Un épais brouillard s'accroche à la nuit. Plus que quelques kilomètres sur l'A6, une dizaine de ronds-points et nous voilà au MIN, pour « marché d'intérêt national ». Il est 4 heures, Paris dort encore d'un sommeil de plomb et Rungis (Val-de-Marne), à 7 km de Paris, est réveillé depuis belle lurette.Le plus gros marché de gros du monde a quitté la capitale il y a 50 ans, le 3 mars 1969 précisément, à l'occasion du « déménagement du siècle ». Sous convoi militaire. Aujourd'hui, ses 234 hectares se visitent encore comme une petite cité à part entière. Avec ses codes, sa vie à l'envers, ses habitués et ses températures… polaires.
